Ingredientes:

1,2 kg de salmão fresco cortado em filés

1 col. (sopa) de azeite de oliva

2 ½ col. (sopa) de mostarda Dijon

1 ½ col. (sopa) de mel

suco de ½ limão pequeno

1 col. (sopa) de dill fresco picado

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de dill para decorar

manteiga para untar

Preparo:

Passe sal e pimenta nos filés.

Enxugue os filés com um pano limpo. Em uma frigideira antiaderente, coloque gotas de azeite de oliva. Doure os filés apenas do lado da pele.

Numa vasilha, misture bem a mostarda, o mel, o dill, o limão, o sal e a pimenta.

Coloque os filés numa assadeira untada com manteiga, e deixe o lado dourado para cima. Cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, por 12 minutos. Coloque em pratos individuais preaquecidos e decore com folhas de dill.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 min

Execução: fácil

Custo: moderado